خانه دانش تغذیه ۳۰ سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

۳۰ سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

۳۰ سوپ گیاهی برای کاهش وزن

بالاخره پاییز از راه رسید. یکی از آن چیزهایی که باعث می شود  پاییز را بیشتر دوست داشته باشیم، برداشت میوه­ ها و گیاهان بزرگ، مانند سیب، کدو گردویی،پرتقال و انار در این فصل است. گذشته از همه اینها، هیچ چیز جای یک کاسه بزرگ سوپ دلچسب را نمی­ گیرد.

در این مطلب و مطالب بعدی، لیستی از دستورالعمل های سوپ های گیاهی لذیذ که قطعا شما را برای پاییز بسیار به هیجان می­ آورند را برایتان آماده کرده ایم. (پینوشت: همه اینها کم چرب بوده و با آب سبزیجات کم سدیم و بدون سدیم تهیه شده ­اند، پس با خیال راه دل به دریا بزنید و نگران افزایش وزن نباشید!)

 

  • سوپ لوبیا سفید و کدو گردویی برشته شده

    vegan-white-bean-squash-soup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی (همیشه به ازای هر وعده): ۲۵۷ کالری، ۲ گرم چربی، ۰ گرم چربی اشباع، ۲۷۵ میلی گرم سدیم، ۴۷٫۴ گرم کربوهیدرات، ۱۰٫۸ گرم فیبر، ۴٫۴ گرم قند، ۱۵٫۴ گرم پروتئین

این سوپ دلچسب حاوی ترکیبی از کدو گردویی و لوبیا سفید سرشار از پروتئین برای ایجاد یک وعده سیرکننده است که در هر زمان از روز می توانید آنرا میل کنید. با اینکه باید به ۲۵۷ کالری آن رضایت دهید، ولی این سوپ بدون گوشت به تقریبا ۱۱ گرم فیبر و ۱۵٫۴گرم پروتئین می­بالد، وبه شادابی عصرگاهی کمک می­کند.

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

  • سوپ قارچ و سیر

    cream-of-mushroom-soup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۱۷۱ کالری، ۱۲٫۷ گرم چربی، ۲٫۲ گرم چربی اشباع، ۹۶ میلی گرم سدیم، ۸٫۸ گرم کربوهیدرات، ۰٫۸ گرم فیبر ، ۱٫۷ گرم قند، ۵٫۴ گرم پروتئین (محاسبه شده با ۴/۳ فنجان بادام زمینی و روغن زیتون به جای کره)

قارچهای خوراکی دکمه‌ای در معجونی از موسیر ، سیر و آویشن خوش طعم خیسانده می­شوند تا این ترکیب کلاسیک بدون افزودنیهای موجود در نوع کنسرویش تهیه شود. با اینکه افزودن اندکی روغن ترافل به وعده خوراکی کاملا اختیاری است، ولی به نظر ما افزودن قوت قارچها توسط آن خیلی جالب است. ما این دستورالعمل را با روغن زیتون فوق گیاهی به جای کره محاسبه کردیم تا همچنان گیاهی بماند و چربی اشباع و کلسترولش کم باشد.
برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

  • سوپ ساده گل کلم با تره فرنگی و کبر(هندوانه کوهی) سرخ شده

    cauliflower-soup-with-frizzled-leeks-and-capers-1-7 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۱۰۶ کالری، ۴٫۹ گرم چربی، ۲٫۲ گرم چربی اشباع، ۲۲۲ میلی گرم سدیم، ۱۱٫۴ کربوهیدرات، ۱٫۹ گرم فیبر ، ۲٫۹ گرم قند، ۳٫۸ گرم پروتئین

گلچه­ های گل کلم و سیب زمینی باعث ایجاد حالت سرشیری برای این سوپ می شوند،  و بدون ایجاد چربی حالتخامه ای سنگینی را شکل می­دهند. تره فرنگی و کبر سرخ شده هم تردی جذابی به این سوپ خوشمزه می دهد، ادویه آن هم شامل خردل، جوز، و فلفل بسته بندی پانچی هستند.

پیشنهاد میکنیم :  30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش دوم]

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

  • سوپ گوجه ، نخود و سیب زمینی شیرینvegan-tomato-chickpea-sweet-potato-soup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۳۳۶ کالری، ۵٫۶ گرم چربی، ۰٫۶ گرم چربی اشباع، ۹۱ میلی گرم سدیم، ۵۷٫۶ گرم کربوهیدرات، ۱۵٫۷ گرم فیبر، ۱۳٫۴ گرم قند، ۱۶٫۱ گرم پروتئین (محاسبه شده بدون چاشنی اختیاری)

سیب زمینی شیرین آبدار و ریحان تازه له شده با ادویه­های جذاب برای تهیه این ترکیب شیرین-شور استفاده می­شوند. این سوپ از  نخود و سبزیجات سیر کننده­ای مانند فلفل دلمه­ای و هویج و همچنین ۸۵ درصد از ارزش ویتامین A روزانه­ تان تشکیل شده و آن را به راهی بسیار خوشمزه برای رژیم گیاهی پر فیبر تبدیل کرده است!

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

  • سوپ بروکلی-پنیرbroccolicheesesoup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۱۵۸ کالری، ۷٫۸ گرم چربی، ۴٫۷ گرم چربی اشباع، ۲۸۷ میلی گرم سدیم، ۱۱٫۷ گرم کربوهیدرات، ۱٫۵ گرم فیبر ، ۴٫۹ گرم قند، ۱۰٫۴ گرم پروتئین

اگر خیلی دلتان می­خواهد راحت باشید، ولی نمی­خواهید رژیمتان را با یک وعده غذای تقلبی به هم بزنید، این سوپ پر از کلم بروکلی و پنیر چدار را انتخاب کنید. ما این دستورالعمل را با تنها سه قاشق غذا خوری کره به جای پنج قاشق اصلی و همچنین چدار کم چرب و شیر ۲% محاسبه نمودیم و مجموعه­ای از کالری چرب را کنار گذاشتیم و در عین حال همچنان به بافت نرم ابریشمی ای که از این سوپ می­شناسیم و عاشقش هستیم وفادار ماندیم. یک برد-برد کامل !

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

  • سوپ لیمو ، نارگیل و عدسlemon-coconut-lentilsoup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۲۳۴ کالری، ۴٫۶ گرم چربی، ۳٫۴ گرم چربی اشباع، ۱۰۰ میلی گرم سدیم، ۳۵ گرم کربوهیدرات، ۱۵٫۸ گرم فیبر، ۴ گرم قند، ۱۳٫۲ گرم پروتئین (محاسبه با شیر نارگیل سبک)

این دستورالعمل از روغن نارگیل چربی سوز برای سرخ کردن سیر و سبزیجات با زیره سبز، گشنیز و پاپریکای دودی استفاده می­کند. با اینکه ادویه باعث تندی آن می­شود، ولی کرمی بودن شیر نارگیل تطابق خوبی با طعمها دارد. این سوپ، علاوه بر دلچسب بودن سرشار از تیامین و منگنز و تقریبا ۱۶ گرم فیبر و ۱۳٫۲ گرم پروتئین است که مطمئنا اگر برای ناهار استفاده شود شما را تا زمان شام سیر نگه می­دارد.

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

  • سوپ هویج با ادویه گرام ماسالاvegan-garam-masala-carrot-soup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۱۳۹ کالری، ۷٫۶ گرم چربی، ۶٫۲ گرم چربی اشباع شده، ۱۰۰ میلی گرم سدیم، ۱۷٫۶ گرم کربوهیدرات، فیبر ۳٫۶ گرم، ۸٫۷ گرم قند، ۱٫۳ گرم پروتئین (محاسبه با شیر نارگیل سبک)

این سوپ پرادویه برای شبهای سرد پاییزی و زمستانی ایده­ آل است. کاراملی کردن پیازهای زرد و هویجها پیش از افزودنشان به مخلوط کن باعث غنای عمیق این سوپ می­شود. و افزودن ادویه گرم ماسالا

پیشنهاد میکنیم :  ترفندهایی برای کاهش وزن

(که مشابه با کاری ولی خوش طعمتر از آن است،) تضمین می­کند که نیازی نخواهد بود که برای تهیه ادویه معطر هندی از این عطاری به آن عطاری بروید!

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

  • سوپ کدو گردویی و سیبmaple-squash-apple-soup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۱۱۶ کالری، ۰٫۲ گرم چربی، ۰ گرم چربی اشباع، ۵۸ میلی گرم سدیم، ۲۸٫۷ گرم کربوهیدرات، ۴٫۷ گرم فیبر، ۸٫۸ گرم قند، ۲٫۸ گرم پروتئین

می­توانیم از این سوپ شیرین وسوسه ­انگیز (که ویتامین A و C فراوانی دارد) بگذریم. بدین منظور، ما تصمیم گرفتیم که شکر را در حد کم استفاده کنیم تا سلامتی را بیشتر حفظ کنیم.

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

  • سوپ سیب‌زمینی ترشی برشته شده با موسیر کاراملی­ شدهsunchoke_soup_a_house_in_the_hills_3 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۱۲۶ کالری، ۴٫۱ گرم چربی، ۱٫۷ گرم چربی اشباع، ۶۳ میلی گرم سدیم، ۲۰٫۳ گرم کربوهیدرات، ۲٫۲ گرم فیبر، ۱۰٫۲ گرم قند، ۲٫۵ گرم پروتئین

سیب‌زمینی ترشی، گیاهى است علفى پایا که ارتفاع آن ۲- ۵/ ۱ متر مى‏رسد. ساقه‏هاى سیب زمینی ترشی چوبى و یکساله است و برگهاى سیب زمینی ترشی بیضى و نوک‏تیز با دندانه‏هاى ریز، گلهاى سیب زمینی ترشی زرد و شبیه گل آفتابگردان ولى خیلى کوچکتر که در مهر و آبان‏ماه ظاهر مى‏شوند. ریشه سیب زمینی ترشی به صورت غده‏هاى گوشتى و مملو از ماده‏اى به نام Inuline است که شبیه به نشاسته‏ مى‏باشد و البته که به ندرت باعث افزایش قند خون یا مشکلات اینچنینی می­شود. در این خوراکی، سیب‌زمینی ترشی برشته شده دوز سنگینی از آهن ضد کم خونی و تیامین چربی سوز ارائه می­کند و طعمی آجیلی دارد. در انتها، موسیرهای کاراملیزه شده، که پیازداغ نزدیکترین مشابه آن به شمار می­رود، مکمل این سوپ خامه ­ای می­شوند.

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

  • سوپ مینسترون (سوپ غلیظ سبزی ، لوبیا و ماکارونی)autumn-minestronesoup 30 سوپ گیاهی برای کاهش وزن [بخش اول]

ارزش غذایی: ۲۳۰ کالری، ۲٫۱ گرم چربی، ۰ گرم چربی اشباع، ۱۱۱ میلی گرم سدیم، ۴۲٫۸ گرم کربوهیدرات، ۹٫۴ گرم فیبر، ۵٫۲ گرم قند، ۱۱٫۵ گرم پروتئین (محاسبه شده بدون پاستای اختیاری)

برای استقبال از پاییز چه چیزی بهتر از یک سوپ سبزیجات دلچسب است؟ این سوپ از همه چیز به جز سینک آشپزخانه استفاده می­کند ! از لوبیای قرمز و گیاهانی مانند کلم پیچ و کدو سبز تا نشاسته و کدو گردویی و سیب زمینی یوکان. یک یا دو کاسه از این سوپ بسیار مغذی را سرو کنید تا با هر نوع بیماری فصلی که بخواهد آخر این هفته را به هم بزنند مبارزه کرده باشید.

برای مشاهده طرز تهیه سوپ کلیک کنید

 

 

لینک کوتاه این مطلب : http://khanevade.online/?p=2789
بارگذاری نوشته های مرتبط بیشتر
بارگذاری بیشتر در دانش تغذیه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بررسی کنید

ترفندهایی برای کاهش وزن

راه‌های بسیار ساده‌ای برای کاهش وزن وجود دارد که در ادامه چند تا از آن‌ها را مرور می‌کنیم.…