خانه سلامت خود را با آنتی‌اکسیدان‌ها تقویت کنیم و ایمن سازیم

خود را با آنتی‌اکسیدان‌ها تقویت کنیم و ایمن سازیم

 

آنتی اکسیدان‌ها ضد اکسید هستند؛ موادی هستند که از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلول‌ها جلوگیری می‌کنند. متن زیر اطلاعات مفیدی در این زمینه به ما ارائه می‌دهد.

دلایل بسیاری برای آشپزی با مود غذایی که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند وجود دارد. روزتان را که شروع می‌کنید، این عناصر کوچک در راه‌های فرعی شریان‎‌‌هایتان فعال می‌شوند و مانع از ایجاد مشکل حتی قبل از شروع آن می‌شوند. آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که جلو اکسیداسیون‌ را می‌گیرند. (نوعی اکسیداسیون شیمیایی که در بعضی مواقع موجب آسیب به بافت‌های بدن و موادی مانند کلسترول می‌شوند). اکسیداسیون زمانی رخ می‌دهد که رادیکال‌های آزاد (ملکول‌های ناپایدار ریز) به داخل بدن شما حمله ببرند و با هر آن‌چه با آن مواجه شوند واکنش ‌دهند و منجر به آسیب شوند؛ اما آنتی اکسیدان‌ها برای محافظت در برابر آن‌ها می‌آیند. آنتی اکسیدان‌ها، رادیکال‌های آزاد را متوقف می‌کنند و آن‌ها را قبل از آن‌که بتوانند کلسترول را اکسیده کنند، به دام می‌اندازند و از تحریک شدن آن‌ها برای هرگونه سختی و جرم‌گیری شریان‎‌هایتان جلوگیری می‌کنند.
مطالعات بسیاری با توجه به آنتی اکسیدان‌های استاندارد رژیم غذایی (ویتامینC، ویتامینE، و بتاکاروتن) نشان می‌دهند که مصرف کمکی آنتی اکسیدان‌ها تنها کافی نیستند. آنتی اکسیدان‌های موجود در غذاها بیشترین تأثیر را در حافظت از قلب دارند. بنابراین اجتناب از سبزیجات اشتباه است و خوردن بیشتر سبزیجات و میوه‌جات تنها راه مفر آن است.

منبع:
کتاب “تغذیه با کلسترول پایین به زبان آدمیزاد”. سارا بروئر و مولی سیپل. مترجم: دکتر بهنام بوذری. انتشارات هیرمند

پیشنهاد میکنیم :  اصلی‌ترین حرف‌ها درباره‌ی کبد

لینک کوتاه این مطلب :

http://khanevade.online/?p=4592

بارگذاری نوشته های مرتبط بیشتر
بارگذاری بیشتر در سلامت

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *